実はダイエットの味方

栗原彩

こんにちは。
Beauty conductor栗原 彩です。

私はさつま芋LOVEなんですが
焼き芋・スイートポテト・芋ケンピ・干し芋。。など

さつま芋が主になったものなら全般大好きで
特に秋から冬場は、どんだけ食べるん?
というくらい家でもサツマイモを消費します。

さつま芋はダイエットの敵のようなイメージがありませんか?
でもそんなことはないんですね〜。
実はその逆で、むしろダイエットの味方なんですよ〜♬

さつま芋もそうですが
芋類全般にはデンプンが多く含まれています。

さつまいもにはデンプンを麦芽糖に変える
「βアミラーゼ」という酵素が豊富に含まれています。

麦芽糖は腸で吸収されにくい性質なので
血糖値を急激に上昇させることがありません。

また麦芽糖はブドウ糖に分解されないので
お通じを良くし便秘解消効果が期待できます。

次に注目すべき栄養素は
「ヤラピン」というものです。
このヤラピンはさつまいもにしかない栄養素で
生のさつまいもを切った時に
切り口に出てくる白い乳液に含まれている成分です。

ヤラピンには
腸の動きを活発にして排便を促す効果があり
食物繊縫とあわさって
その効果はさらにアップします。

さつまいもにはこれ以外にも
多くのビタミンが含まれて
特に多いのが「ビタミンB群」です。
そのうちのビタミンB1の働きとしては

・疲労回復
・ストレス解消
・アルツハイマー病の改善

といったものが期待でき

そしてビタミンB2の働きとしては
美容やダイエットに効力を発揮します。

・成長の促進
・健康な皮膚や粘膜を作る
・脂質を燃焼させる

といった働きがあるので

・ニキビや口内炎の予防
・脂肪燃焼でダイエット効果
・老化抑制でアンチエイジング

というような効果が期待できます。

また、さつまいもには
野菜や果物に多く含まれる
「ビタミンC」の含有量も
りんごの約7倍以上含まれています。
ビタミンCは、美肌には不可欠なビタミンで

・抗酸化作用で美白効果(メラニン色素を抑える)
・コラーゲンの生成で弾力のある肌に

という効果が期待できます。

もともとビタミンCは熱に弱いのですが
さつまいもに含まれるビタミンCは
デンプンで囲まれ保護されているので
加熱しても失われにくい
という特徴があります。

さらにさつまいもには1本で1日分のビタミンEが
摂取できるほどの量が含まれています。
ビタミンEの働きとしては、抗酸化作用があり
老化の大敵である活性酸素を打ち消してくれる
栄養素でもあります。 。

ビタミンEは「若返りビタミン」とも呼ばれていて
エイジングケアには最適なビタミンです。

その他
・生活習慣病の予防
・がんの予防
・更年期障害の改善
・冷え性予防

と、女性にとっては不可欠なビタミンです。

最後に「さつまいもの皮」についてですが
皮は焼き芋で食べるときなど
食べずに捨ててしまいますよね〜。

でも野菜や果物全般は
栄養分が多いのは「皮」の付近なんですね。

先にあげたヤラピンも皮の周辺に多く含まれているので
便秘解消したい方なら皮ごと食べるようにしましょう。

「ただの芋」だと侮るなかれ。
栄養価、そして美容効果が高く
女性にとっては嬉しい野菜です。

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