ハンサムウーマン

それは
自分らしい人生を賢く選択できる女性

こんにちは。
Beauty conductor 栗原 彩です♬

■脂肪が増えるNG食習慣【その1】

【いきなり糖質系】

お腹が空いていると、
まず始めにパン・パスタ・うどんなどの…

主食系に手が伸びてしまいがちですよね。
しかしこれらのものは糖質が多いので
空腹時にいきなり食べると血糖値が急上昇し
若くても”老け顔”を招く
「糖化」という現象を引き起こす原因になります。

「糖化」した細胞は顏だけでなく
全身の皮膚のタルミにもつながりますので
空腹時に、いきなり主食となるものからから
食べるのは避けましょう。

小腹が空いた時は
生の胡桃やアーモンドを5～6粒
またはドライフルーツなどがおすすめですが
実は「おにぎり」もおすすめ。

米・豆・ジャガイモを調理し
温かいままの状態では
小腸に至るまでの間に
でんぷんがほとんどが吸収されてしまいます。
しかし加熱後に冷ますと
その過程でデンプンの構造が変化し
消化吸収されにくいデンプン
“レジスタントスターチ”になります。

レジスタントスターチは
加熱した米や豆、じゃがいもなどの
デンプン入り食品が冷める時にできるもので
非常に消化されにくいでんぷんで
食物繊維のような働きをします。

通常、食物繊維には水溶性と不溶性のものがあり
それぞれ異なった働きをしますが
レジスタントスターチは
その両方の働きを合わせ持っています。

このため血糖値の急上昇を抑えてくれるのです。

ただ、一度冷えたものでもレンジで温め直すと
再加熱したことにより
再び消化されやすいでんぷんに戻ってしまうので
注意しましょう。

雑穀米や玄米で作ったおにぎりなら
なお理想ですね♪

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