シャルドネになりたい！
こんにちは、「Wineshop Luckyfin」の武士です。
今回は、数あるワインの原料となるぶどう品種の中で、最も知名度が高いと思われる「シャルドネ」について少しお話をしたいと思います。
以前読んだイギリスのワインジャーナリスト、アンドリュー・ジェフォード氏のコラムの中に、「白ぶどうの子供は、みんな大きくなったらシャルドネになりたいと思って育つ」という一文があり、なるほどなぁ。と思いました。シャルドネは、ワインを召し上がる方ならばもちろん、あまりワインにご興味のない方でも、名前くらいは知っているというほど知名度の高い品種です。良質で、ワイン造りに適しており、世界中で栽培され、すばらしいワインが数多く造られているので、とても人気の高い品種でもあります。
ぶどうのこどもは、そんな魅力的なシャルドネに憧れるというわけです。
世界で最も有名な白ワイン、「シャブリ(Chablis)」は、シャルドネから造られています。シャブリは、フランスのブルゴーニュ地方の最も北にある地域で造られている白ワインで、冷涼な気候を思わせる柑橘系の香りと、いきいきとした酸味があります。シャブリは、エレガントで辛口な白ワインの代名詞にもなっています。シャルドネは、シャブリをはじめ、多くの優れた白ワインの原料となる、ブルゴーニュを代表する白ワイン用のぶどう品種です。
シャルドネは、比較的、気候や、土壌を選ばずに、栽培できる品種とされていますが、その風味は、栽培される地域によって、大きく異なります。シャルドネの基本的な果実味は、ソフトで穏やかなレモンに例えられることが多いのですが、冷涼な地域で栽培されると、りんご、ライム、柑橘系など、酸味の強い果実の風味が豊かになり、温暖な地域で栽培されると、桃、アプリコット、メロン、マンゴーなど、甘味のある果実の風味が豊かになります。
また、強烈な個性はないので、オーク樽で熟成させると、バニラのような香りや、スモーキーな風味とも良くなじみ、ボリュームがあり、高級感のあるワインとなります。
シャルドネは、シャンパーニュをはじめとする、スパークリングワインの原料にもなります。黒ぶどうとブレンドされるのが通常ですが、シャルドネだけで造られるスパークリングワインもあり、豊かな果実味とすっきりとした後味のエレガントな味わいです。
栽培される地域の環境や気候、醸造方法によって、味わいが大きく変化するシャルドネは、最も造り手の努力にこたえてくれる品種ともされており、沢山の人にワインの美味しさを教えてくれます。
有名で、人気があるというのも納得できるなぁ。と思います。私もとても好きなぶどうです。
