約１２０人の企業・ボランティア・ジャーナリストを前に、ケロッグ社が
世界的規模でフードバンクを支援していることを発表しました。
日本では今年から始めた支援ですが、アメリカでは２５年以上前から年間２億５千万円分もの食糧を寄付しています。食べ物を無駄にしない、また必要としている人にきちんと差し上げるという考えのもと、今後このような活動を日本で広めるために何が必要かという問いに対して、食べ物への"愛"、必要としている人に対する"愛"ではないかとの回答に会場から拍手が沸き起こりました。

 
＊ セカンドハーベストジャパンとは、まだ十分食べられる食品を、必要としている人に
無償で提供するフードバンクシステムを普及させているＮＰＯ法人。
世界的なネットワークを持つ。

 

プログラム

1. シャンパーニュの動向
   ワインの消費は横ばい傾向ですが、シャンパーニュは世界的に右肩上がりです。人気と原油の値上がり等から、シャンパーニュの値段は日本でも上がってきています。ＥＵ諸国での人気は相変わらずですが、東ヨーロッパやロシア、中国、アラブ首長国連邦（ドバイ）などの輸出量も増えています。
2. シャンパーニュ地方
   シャンパーニュ地方でワイン法のルールに基づいて作られた発泡性ワインが「シャンパーニュ」と呼ばれ、他の地域、国で作られた発泡性ワインは「シャンパーニュ」と表示することは禁止されています。
3. ぶどう品種と特徴
   　　ピノ・ノワール（Ｐｉｎｏｔ　Ｎｏｉｒ　黒）→骨格と力強さ
   　　ピノ・ムニエ（Ｐｉｎｏｔ　Ｍｅｕｎｉｅｒ　黒）→熟成が早く、果実味
   　　シャルドネ（Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ　白）→酸、エレガンスな繊細と軽快さ
4. ラベルの見方
5. シャンパーニュの製造方法
   甘口から辛口の表示について等
6. 世界のスパークリングワイン
   フランス、スペイン、イタリア、ドイツ、ニュージーランド、カリフォルニア、オーストラリア

	ミュズレ=Muselet（仏） シャンパーニュやスパークリングワインのコルクの上にある冠。
	1本目　Roger Goulart Cava Rose Brut／ロジャー・グラート・カヴァ・ロゼ・ブリュット（\2300）　スペイン産 シャンパーニュ製法で作られているロゼのカヴァ。その果実味と優しい味わいは驚きのコストパフォーマンスと思われます。ドン・ペリニヨンのロゼよりおいしいとＴＶ番組で評価されて人気のカヴァに。ワイナリーも歴史のある作り手なので、納得の味わいです。
	2本目：G.H.Mumm Cordon Rouge Brut／G.H・マム・コルドン・ルージュ・ブリュット（\6300）　シャンパーニュ F1のオフィシャルスポンサーなので、表彰台のシャンパーニュとして使われている。名作「カサブランカ」で「君の瞳に乾杯」と乾杯しているのは、このコルドン・ルージュ（赤いリボン）です。
	Daniel Le Brun Blanc de Blanc 1998／ダニエル・ル・ブラン・ブロン・ド・ブロン 1998（NZ$45）　　ニュージーランド産　 日本未入荷のスパークリングワイン。1998年に収穫されたぶどうのみ（シャルドネ100%）から作られています。シャンパーニュ製法で作られています。10年前とは思えない、いきいきとした味わいが楽しめます。
	Bollinger Special Cuvee ／ボランジェ・スペシャル・キュベ（\8400） シャンパーニュ シャンパーニュの中では、力強さがあり男性的と表現されることもありますが、味わい深いシャンパーニュです。映画の００７のジェームズボンドがこちらのボランジェのLa Grande Annee（グランダネ）を飲む事でも有名です。

先生方対象で「自分の似合う色」についての講座です。